Газета "Кишиневские новости"

Финская компания «Solar Foods» представила шницель, при изготовления которого не пострадала ни одна корова. Это блюдо из растительного мяса, полученного из соединения углерода, водорода, кислорода и азота. По содержанию белка оно не уступает натуральному мясу, поскольку белок состоит из тех же компонентов.

Продукт полностью экологичен, потому что газообразные элементы извлекают из воздуха без использования химических веществ, а водород образуется в результате расщепления воды электричеством. Таким образом вредные выбросы в атмосферу не увеличиваются, а фактически исключаются. В результате процесса получается мука, наподобие пшеничной, которую можно добавлять в молочные и растительные продукты, чтобы увеличить в них содержание белка, или выращивать из нее аналоги мяса – первый раз это сделали в лабораторных условиях, а в перспективе будет организовано специальное производство для внедрения новой технологии.

Предполагается, что новый продукт можно будет купить уже через два года. А у разработчиков большие планы: поскольку запасы сырья практически не ограничены, нового продукта, который сегодня можно считать едой будущего, в перспективе хватит для всех жителей планеты, сообщает «МИР 24». И это станет реальным шагом к преодолению дефицита продовольствия – актуальной проблемы для многих стран третьего мира.