Газета "Кишиневские новости"

“Известно, что сменить режим питания не так-то просто, а вот добавить в него всего один продукт достаточно легко. Наша теория состоит в том, что если добавить в рацион питательный и сытный продукт, такой как грецкие орехи, это принесет двойную пользу: рацион станет более питательным и из него уйдет менее полезная пища”, – пояснил Дэвид Кац (David Katz) из совместного исследовательского центра Гриффинского госпиталя и Йельского университета в Дерби (Великобритания).

Ученые под руководством Каца отобрали для своего исследования 46 человек в возрасте 30-75 лет. У всех них индекс массы тела превышал 25, что соответствует избыточной массе тела и ожирению, обхват талии у мужчин был более метра, а у женщин – более 88 сантиметров. Испытуемые не курили и страдали различными метаболическими расстройствами, предшествующими развитию диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

Участники исследования были разделены на две группы. Они могли есть все, что им хотелось, но представители одной из групп в течение двух месяцев должны были ежедневно съедать по 56 граммов необжаренных грецких орехов. Исследование показало, что употребление ореха улучшало у испытуемых работу эндотелия, слоя клеток, выстилающего внутреннюю поверхность сосудов. Несмотря на то, что орехи весьма калорийны, испытуемые от них не толстели.

Как принято считать, грецкие орехи также полезны тем, что вводят из организма токсины и улучшают память.