Газета "Кишиневские новости"

Новости

Французский багет – кандидат в список Всемирного наследия ЮНЕСКО

Французский багет – кандидат в список Всемирного наследия ЮНЕСКО
22 февраля
18:57 2021

Не одно десятилетие утро жителей Франции традиционно начиналось с покупки свежевыпеченного хлеба – багета. У каждой семьи была любимая пекарня, без продукции которой домашний стол был немыслим. Однако в последнее время добрый старый багет постепенно отодвигается на второй план, уступая место полуфабрикатам промышленного производства.

И это не просто разрушение традиций, но и удар по пекарям, которых в стране насчитывается тридцать три тысячи. А еще около тридцати тысяч пекарен за последние десятилетия просто прекратили свою деятельность, не в силах конкурировать с крупными супермаркетами. Чтобы спасти и свой бизнес, и так сильно пострадавший от пандемии коронавируса, и культурную традицию, Конфедерация французских пекарей направила заявку в ЮНЕСКО с просьбой включить багет в число нематериальных мировых ценностей. Там ведь уже числятся старинные технологии приготовления лепешек в Иране и Казахстане, методы бельгийских пивоваров и способ выпечки неаполитанской пиццы «пиццайоло», сообщает Reuters. Так чем же багет хуже?   

Курсы валют

USD17,44+0,11%
EUR21,32+0,57%
GBP24,66+0,08%
UAH0,63+0,33%
RON4,37+0,56%
RUB0,24–0,26%

Курсы валют в MDL на 25.02.2021

Архив