Газета "Кишиневские новости"

Есть ряд продуктов питания, провоцирующих хроническое воспаление – мощный фактор риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, астмы, ожирения, диабета 2-го типа, депрессии и даже рака. Врачи выделили их в отдельную группу и настоятельно рекомендуют не употреблять в пищу.

От чего же нам рекомендовано отказаться?

Первое, от чего нужно отказаться, это сахар. Если не можете исключить его полностью, врачи рекомендуют снизить его потребление до минимума. Фруктоза – не исключение.

К рафинированным углеводам относятся белый хлеб, хлебобулочные изделия, пирожные и другая выпечка. Их также желательно вывести из рациона. Кстати, вся магазинная кондитерская продукция содержит и трансжиры, которым также нашлось место в списке запрещенного. К этой категории отнесите весь фаст-фуд, спреды, кетчупы, майонезы, отказаться придется не только от чипсов и крекеров, но и от полуфабрикатов – мясных и рыбных.

Помимо вышеперечисленных продуктов питания, способствуют воспалению рафинированное растительное масло и переработанные мясные продукты – колбасы, ветчина, сосиски, бекон. Кстати, учеными давно доказано, что частое употребление переработанного мяса приводит к онкологии.

Но есть множество продуктов, способных противостоять любым воспалениям. Употребление в пищу свежей рыбы, оливкового масла, чеснока, перца, всех видов капусты, ягод, граната, большого количества зелени, какао и зеленого чая поможет снизить риск развития очень серьезных заболеваний, связанных с воспалением, благодаря мощным противовоспалительным свойствам этих продуктов.