Газета "Кишиневские новости"

Специалисты бьют тревогу: современные школьники питаются полуфабрикатами

Завтрак улучшает память школь­ников — убеждены и не устают доказывать российские и меж­дународные ученые. Однако, со­гласно исследованиям Томского государственного педагогического университета, даже в полных се­мьях сегодня не завтракают 31,4% детей (почти каждый третий!), а в неполных семьях — и того меньше (свыше 40%). Оценки ученых под­тверждают и специалисты: по их данным, только 58,8% учащихся школ обеспечиваются нормальны­ми завтраками.

Так каким должен быть нормальный завтрак для школьника? Многочисленные мировые и отечественные исследования доказали: правильное питание влияет не только на самочувствие школьников, но и улучшает их память, концентрацию внима­ния, скорость обработки информации. Такие дети активнее участвуют в обсуждениях на уроке, эффективнее справляются со слож­ными проблемами в классе, получают более высокие оценки и даже реже пропускают школьные занятия.

Это подтверждают и канадские ученые. Регулярно завтракающие дети значительно лучше сдавали экзамен по биологии, чем группа, в которой прием завтрака не кон­тролировался. А дети, получавшие утром пищу с низким гликемическим индексом (это фрукты, овощи, орехи, цельнозерно­вые сорта хлеба), быстрее обрабатывали информацию.

Американским исследователям, напри­мер, удалось собрать информацию о том, что от 8 до 12% учеников младших классов в этой стране вообще пропускают завтрак. Среди их подростков этот показатель выше — 30%.

Связь между питанием и успеваемо­стью школьников подчеркивают и дието­логи. Американские специалисты собрали данные последних исследований мировой науки в этой области. И доказали: даже за­втрак не способен зарядить мозг до самого обеда. Лучше соображают те школьники, кто получает еще и утренний перекус между за­втраком и обедом. Более того, перехвачен­ное до обеда яблоко в некоторой степени компенсирует недостатки завтрака и обеда и самым положительным образом влияет на внимательность ученика. Можно также съесть сваренное вкрутую яйцо, которое содержит холин — его называют еще вита­мином памяти (активизирует работу мозга) и здоровой печени. Он содержится главным образом в яичном желтке, печени, пивных дрожжах и проращенных зернах пшеницы. Однако наша печень и сама способна про­изводить его из аминокислот, которые есть в мясе, яйцах и сыре.

А вот вредят школьнику сладкая гази­рованная вода и фастфуд, утверждается в исследованиях. Более того, ежедневное потребление вредной еды приводит к ожи­рению и нарушению когнитивных функций (памяти, речи, умственной работоспособ­ности). Поэтому специалисты рекоменду­ют: вместо полуфабрикатов и фастфуда на­легать на яблоки, чаще есть овсянку, рыбу, капусту брокколи, листовую зелень, овощи. Сегодня все эти продукты, как говорится, в зоне доступа — и по наличию в продаже, и по цене.

А учиться на голодный желудок плохо вообще для здоровья растущего организма, что тоже доказано исследованиями.

Александра ЗИНОВЬЕВА.