Газета "Кишиневские новости"

Во время мытья курицы опасные бактерии могут попасть на посуду, раковину, губки и другие предметы быта, что принесет вред здоровью, рассказали американские ученые на сайте Центра по контролю и профилактике заболеваний.
Курица может содержать в себе носителей таких опасных болезней, как кампилобактериоз, газовую гангрену и сальмонеллез. Каждый год около миллиона человек травятся из-за плохо обработанной курицы или попадания бактерий из куриного мяса на посуду и другую еду.
Курицу мыть не стоит, уверяют ученые, достаточно хорошей термической обработки. В холодильнике ее надо хранить в одноразовом пакете и не допускать соприкасания с другими продуктами. Для разделки куриного мяса должна быть отдельная доска, после разделки мяса необходимо тщательно помыть с мылом как руки, так и разделочную доску со столешницей.
Если часть сырой курицы осталась неиспользованной, то ее надо как можно скорее заморозить или положить в часть холодильника с максимально низкой температурой. Если же вам в ресторане подали курицу, которая вам показалась сырой, то есть ее нельзя, уверяют эксперты.

Подготовили Дмитрий ИСТРОВ, Наталья БАЖЕНОВА.