Газета "Кишиневские новости"

Звезды рассказали, как они будут отмечать Новый год

Хорошее настроение — полно­стью в нашихруках, было бы желание. Примером тому служат и российские звезды эстрады, ко­торые поделились с нами своими планами на новогодние праздни­ки.

Татьяна Котова и Елена Воробей в ка­нун праздника будут запекать гуся с ябло­ками. Маргарита Суханкина будет готовить слоеные пирожки с вареньем, мама Наташи Королевой — телеведущая Людмила Поры­вай — порадует близких своими фирмен­ными блюдами — кровянкой и винегретом. А звезда советского кино Олег Басилаш­вили заявил, что ему не важно наполнение стола, главное — сотворить чудо для своих близких.

Солистка группы «Город 312» Ая в праздничную ночь планирует работать, но совсем не расстраивается по этому пово­ду, ведь рядом с ней окажутся родные и друзья.

— Я буду в новогоднюю ночь с теми людьми, с кем хочу прожить наступающий год. На стол наметили утку или гуся. Обыч­но мы с мамой учитываем заказы каждого члена семьи, по обыкновению это сельдь под шубой, холодец, тирамису. Моя мама — повар по профессии, поэтому стол, уве­рена, будет ломиться, — рассказала нам артистка.

Рыжий «Иванушка» Андрей Григорьев- Апполонов Новый год встретит также на сцене. А потом улетит вместе с семьей на каникулы на Мальдивы.

Певец Витас, скорее всего, проведет новогоднюю ночь в роддоме. По расчетам врачей, артист услышит бой курантов пря­мо в родильном отделении, где должен по­явиться на свет его второй ребенок — сын. Супруга певца Светлана счастлива, ведь раньше муж всегда в эти дни работал. Ар­тист рассказал нам, что обязательно при­везет в палату мешок мандаринов.

Счастливая мама двоих детей Марга­рита Суханкина не собирается работать в этот Новый год.

— Если есть возможность отметить праздник дома, то надо сделать это именно так, — считает певица. Она сообщила, что уже определилась с подарками для своих малышей. Сыну Сереже под елочку она по­ставит горный велосипед, а Лере — музы­кальный центр. Певица пояснила, что дети давно намекали на эти подарки — и она решила заблаговременно позаботиться об их приобретении. Для новогоднего стола Маргарита решила испечь что-нибудь вкус­ное вместе с дочкой Лерой.

— Эта идея мне пришла в голову в песочнице, когда дочка пекла куличи. Мы решили испечь их по-настоящему. У меня растет будущая хозяйка, жена и мама, по­этому это важно. На днях мы пекли слоеные пирожки с вареньем, еще с капустой, сы­ром и множеством других начинок. Когда пирожки лежали в духовке, мы всей семьей наблюдали за ними в окошко. А потом с удо­вольствием это кушали и хохотали. Думаю, что к новогоднему столу сделаем пирожки в виде новогодних фигурок. Конечно, будут традиционные салаты, в первую очередь оливье.

Пародистка Елена Воробей откро­венно рассказала, что ее семья скоро уве­личится (похоже, артистка собралась за­муж), поэтому блюд на столе будет много. Главным кушаньем на торжестве станет гусь с яблоками.

— Недавно была на гастролях в Баку, где меня угостили маленькой баночкой черной икры, так что будет на нашем сто­ле и деликатес, — сообщила артистка. — Салат оливье — обязательно. Надо же кому-нибудь дать шанс уснуть в салате! (Смеется.) Очень люблю покупать к ново­годнему столу свежие фрукты: будут клуб­ника, черешня, арбуз. Конечно, абхазские мандарины, никакие импортные мне не ин­тересны. На одном из московских рынков у меня есть знакомые продавцы, у которых я всегда беру свежие фрукты.

Игорь Николаев и Юлия Проскуря­кова в последние несколько лет встречают праздник у мамы композитора Светланы Митрофановны.

Людмила Порывай — мама Наташи Королевой — сказала, что для их семьи в последнее время главным зимним празд­ником является Рождество.

— Это уже стало семейной традицией — навещать мою маму на Рождество, — по­делилась телеведущая. — А ей всего лишь 93 года.

Людмила, как истинная украинка, бу­дет стряпать на праздник блюда нацио­нальной кухни.

— Традиционно я буду готовить укра­инскую колбаску-кровянку, пироги и вине­грет. Приготовление пирогов у нас тоже своего рода традиция. Мы печем их с раз­ными начинками, потому как вкусы у всех членов семьи разные. И еще отдельно из теста, которое остается, вылеплива­ем различные фигурки и украшаем стол. Лепить зверюшек очень любят внуки, но и все остальные члены семьи тоже прини­мают участие.

Алсу знает, о чем мечтают ее дочери — Сафина и Микелла, но, к сожалению, не может воплотить в жизнь их желания.

— Они мечтают о животных! Но у нас дома живут две собаки и кролик, поэто­му завести еще одного милого пушистого животного для нас большая роскошь. В прошлом году мои девочки вообще хоте­ли лошадь. Мы с мужем решили купить им развивающие игры.

Певица подчеркивает, что для нее иде­альное новогоднее меню — это мандарины, оливье и советское шампанское.

— Шампанское может даже никто не пить, но на столе оно всегда должно сто­ять, — говорит певица, которая, впрочем, дома сама на Новый год не готовит, потому что после укладывания детей спать они с мужем обычно идут в гости к друзьям или в ресторан.

Легендарный актер Олег Басилашви­ли старается в каждый Новый год удивить близких.

— Во время войны мы с мамой жили в эвакуации в Тбилиси. И у нас, конечно же, не было елки. А мне так хотелось! Я как- то успел выбежать из дома, чтобы мама не увидела моего расстройства и детских слез. Мама, наверное, все поняла. И когда я вернулся, меня в маленькой комнатушке ждала сосенка, украшенная вырезанными из бумаги украшениями. Там были птич­ки, рыбки и снежинки. Мама совершила маленькое чудо! Моему счастью тогда не было предела. На самом деле не важно, что будет у вас на столе, главное — сде­лайте близким сюрприз, сотворите для них маленькое чудо. А это сделать совсем не­сложно, если делать с любовью. Я до сих пор верю в чудеса.

А Анна Семенович в последние годы любит удивлять гостей и готовит специ­альные новогодние блюда. В этом году это будет свиной рулет с орехами.

Лилия ШАРЛОВСКАЯ.

РЕЦЕПТ ОТ СЕМЕНОВИЧ: СВИНОЙ РУЛЕТ С ОРЕХАМИ

Ингредиенты:

1 кг филе свинины без костей, соль, перец, 2 ст. л. цветного перца, 100 г копченого бекона, 2 средние луковицы, 150 г грибов, 150 г из­мельченных грецких орехов, 4 ст.л. масла для жарки, 50 г сливочного масла.

Способ приготовления:

кусок свинины промыть, обсу­шить полотенцем. Сделав попереч­ные надрезы, «развернуть» филе, придав ему более плоскую форму. Хорошо отбить мясо. Натереть сви­нину солью и перцем. Разогреть ду­ховку до 180 градусов. Грибы, лук и бекон нарезать мелкими кубиками. Обжарить бекон несколько минут, пока не вытопится жир, затем до­бавить лук и грибы. Готовить около 10 минут. Добавить 100 г измель­ченных грецких орехов.

Равномерно выложить начинку на кусок свинины, плотно свернуть в рулет и стянуть шпагатом. Потолочь перец и оставшиеся грецкие орехи, обсыпать хорошо рулет. Обжарить рулет на разогретом масле со всех сторон до румяности.

Переложить рулет в форму для запекания. Посыпать оставшими­ся орехами и обмазать кусочками сливочного масла. Выпекать рулет в течение 60 минут.