Газета "Кишиневские новости"

Какие продукты стоит включить в план питания, а от каких отказаться?

«В здоровом теле — здоровый дух» — это и прочие побуждающие высказывания заряжают нас мотивацией. Но, увы, ненадолго: большинство девушек в своем желании иметь красивую кожу, сияющие волосы и упругое тело предпочитают идти по простому пути. Кремы, шампуни и маски – это все прекрасно, но точно недостаточно. Ведь наша внешность – прямое отражение внутреннего состояния организма. Не откладывая в сторону косметические средства, займитесь своим рационом. Что стоит включить в план питания, а от чего нужно отказаться в срочном порядке? Рассказываем!

Здорового человека видно издалека. Все те признаки, которых мы исступленно добиваемся с помощью косметики и салонных процедур (идеальный рельеф кожи без воспалений, цвет лица, отсутствие купероза, целлюлита, пигментных пятен и посеченных кончиков волос), у такого счастливчика имеются благодаря не только (и не столько) бьюти-арсеналу, сколько сбалансированному рациону, который поддерживает наш самый большой орган – кожу – в прекрасном состоянии.
Эпидермис, дерма и гиподерма, три слоя нашей кожи, защищают организм от агрессивного воздействия окружающей среды (ультрафиолет, микробы, температурные перепады). Помимо того кожа играет не последнюю роль в процессе газообмена и обмена веществ – и если механизмы нарушены, это грозит сбоями всему организму. Наверняка вы не раз слышали, что грамотный врач может определить внутренние проблемы, лишь взглянув на лицо человека. Синяки и мешки под глазами, краснота, высыпания, неровный цвет и рельеф… Ошибочно полагать, что это последствия возрастных изменений. Чаще всего так кожа подает знаки, сигнализирующие о проблемах в системе ЖКТ, гормональных нарушениях и других сбоях. Игнорировать их – значит не только ходить с несовершенствами на лице, но и запускать свое здоровье по всем фронтам.

СТОП-ЛИСТ
Конечно, каждая из нас слышала, что острая и жареная пища, употребляемая на постоянной основе, вредит фигуре. Но от поступающих в кровь канцерогенов задыхается и кожа, которая также является органом выведения вредных веществ. Пытаясь справиться с интоксикацией, она тратит драгоценные ресурсы.
Так что следом за картошкой фри, острыми куриными крыльями и другими не самыми полезными лакомствами в стоп-лист навсегда отправляются копченые продукты и алкоголь. Исключение из этого правила – красное вино в очень умеренных дозах. Обратите внимание, что вино должно быть сухое – добавление сахара в напиток разрушает ценные компоненты (ресвератрол и флавониды). В день вы вполне можете позволить себе один-полтора бокала (до 200 мл). Кофе также один из тех напитков, которые полезны в очень ограниченных количествах. Чашечка с утра (ни в коем случае не натощак) вполне приемлема, а вот перебор с кофеином грозит потемнением зубной эмали. Помимо того кофе расширяет сосуды и может спровоцировать ранний купероз, да и в целом нездоровый, бледный цвет лица. Кстати, крепкий черный чай также не способствует красоте кожи. Старайтесь избегать продуктов с добавлением агрессивных консервантов и так называемых Е-элементов. Консервированные и замороженные овощи лишены всех ценных витаминов, так что лучше избегать и их. Помните правило: чем проще вы питаетесь, тем лучше выглядите.

ЗЕЛЕНЫЙ СВЕТ
Список продуктов для красивой кожи лица и тела вас, скорее всего, не удивит – это все те же овощи и фрукты, экстракты которых вы можете легко найти в любимом креме или лосьоне. Начнем с основ. Витамин С, так легко разрушаемый кофеином и никотином, – природный антиоксидант, который подстегивает выработку коллагена и эластина. Традиционные советы по употреблению цитрусовых подходят не всем, ведь апельсины, лимоны и грейпфруты часто вызывают аллергию, к тому же употреблять их натощак не рекомендуется. Отчаиваться не стоит – список продуктов, богатых самым популярным витамином, просто огромен. В сухом шиповнике его концентрация превышает цитрусовую в несколько сотен раз. Богат им и сладкий красный перец, и смородина с облепихой. В цветной капусте витамина С также много.
Специалисты по питанию советуют составлять рацион из продуктов… разной цветовой гаммы! Так, чем ярче ваша тарелка, тем больше в ней разных полезных свойств. «Зеленая» группа отвечает за заживление ранок, к тому же в ней содержится мало сахара и много клетчатки – можно смело уплетать сельдерей или кабачки, не опасаясь за свою фигуру. В брокколи, самом любимом овоще всех диетологов, много жирорастворимого витамина К. Он стимулирует обменные процессы в соединительных и коллагеновых волокнах кожи, ликвидируя микротравмы и трещинки, улучшая восстановительные процессы.
Красные и оранжевые овощи богаты витамином А, или ретинолом. Он помогает процессам регенерации кожи и волос, связывает свободные радикалы (то есть является антиоксидантом), а также усиливает действие других антиоксидантов, например витамина Е. Именно поэтому мы часто можем наблюдать этот эффективный дуэт – не только в витаминных комплексах, но и в косметических средствах. К слову, самый известный продукт, содержащий витамин А, – морковь, которую лучше употреблять с жирными сливками или сметаной.
Еще одни «красные» бойцы за здоровье и молодость – пигменты флавониды, как раз придающие овощам и фруктам оранжевый, красный или желтый оттенок. Они благотворно влияют на сосуды, и значит, что помимо профилактики купероза мы получаем и защиту от сердечно-сосудистых заболеваний. Ищите флавониды в клюкве, помидорах, клубнике и землянике, шоколаде и, конечно, красном винограде. Употреблять их стоит аккуратно, без фанатизма.

МЯСНОЙ РЯД, МОЛОЧНЫЙ РЯД
У специалистов по питанию плохая новость для вегетарианцев и веганов – увы, но без молочной и мясной продукции здоровья не построить. Прием БАДов не заменит тех микроэлементов и витаминов, которые поступают в организм с печенью и субпродуктами, красным и куриным мясом. Телятина и говядина – источник цинка, который способствует заживлению и регенерации кожи, препятствует развитию болезни акне. Помимо этого в мясе содержатся витамины группы В, которые предотвращают появление морщин и заломов.
О великой пользе для организма в целом и для кожи в частности морепродуктов и жирной рыбы (семейства лососевых, тунца, сельди и сардин) говорить не приходится. Это настоящий кладезь высококачественного белка, который прекрасно усваивается. С помощью морской диеты нормализуют обмен веществ и приводят в порядок вес. В длинном перечне полезных элементов жирных сортов рыбы присутствуют ненасыщенные жирные кислоты Омега-3, важные для роста мышечной ткани, снижения гормона стресса и нормализации давления. В случае, если вы не любите или не имеете возможности добавить в свой рацион два-три рыбных дня, включите в него льняное масло.
Молочные и кисломолочные продукты также нельзя игнорировать. Прежде всего в умеренных количествах они держат в прекрасном состоянии ЖКТ, проблемы с которым сразу отражаются на лице.
Естественно, разрабатывать собственный рацион нужно исходя из особенностей и потребностей вашего организма. Но помните о главном – ежедневно вам необходимо потреблять как можно более простую, но разнообразную пищу, желательно региональную (чем более привычен вам продукт, тем лучше). Красота начинается с простых вещей, и без здорового и регулярного питания вы не сможете долго наслаждаться хорошим состоянием кожи и волос – даже с самыми дорогими косметическими новинками.
Аркадий АРЗАМАСЦЕВ.